Começa em Salvador o 2º Congresso Brasileiro da Cachaça

Com uma estimativa de reunir 500 participantes de todo o país, entre produtores, distribuidores, pesquisadores e estudantes, começa nesta quarta-feira ( 20) e segue até sexta-feira (dia 22), no Fiesta Bahia Hotel em Salvador, o 2º Congresso Brasileiro da Cachaça (Conbrac).

Promovido pela Federação Nacional das Associações dos Produtores de Cachaça (Fenaca), com o apoio da Secretaria Estadual de Ciência, Tecnologia e Inovação (Secti), o evento vai debater os avanços tecnológicos e organizacionais de toda a cadeia produtiva da cachaça. O objetivo é abrir novas perspectivas e oportunidades para o setor, além de possibilitar a atualização de conhecimentos sobre os sistemas de produção e comercialização de produtos destilados.

A palestra magna terá como tema Cachaça: o destilado brasileiro de qualidade, a ser proferida pelo presidente da Fenaca, Murilo Albernaz. Uma das atrações do Congresso será a palestra do diretor do Instituto Cubano de Investigação dos Derivados da Cana-de-Açúcar, Luis Gálvez Taupier, sobre a peculiaridade da produção e da comercialização do rum em nível mundial. O mesmo assunto, só que referente à tequila, será abordado por um representante do México.

Inscrições e maiores informações nos sites www.congressodacachaca.com.br e pelo e-mail contato@congressodacachaca.com.br. Segundo o Programa Brasileiro de Desenvolvimento da Cachaça (PBDACA), a produção da bebida no Brasil atinge 1,5 bilhão de litros por ano, mas somente 1% é exportada, havendo a necessidade de padronização deste produto para que haja aumento nas exportações.