Uneb e Secopa oferecem 80 vagas em curso sobre vinhos

A Universidade do Estado da Bahia (Uneb) e a Secretaria Estadual para Assuntos da Copa do Mundo da Fifa Brasil 2014 (Secopa), por meio do projeto Legados Sociais para a Copa 2014, está com inscrições abertas até o dia 28 deste mês para o curso de enologia. A iniciativa, que é gratuita, oferece 80 vagas para profissionais e empresários que atuam em segmentos de mercado e elaboração de vinho.

Os interessados devem se inscrever, das 9h às 11h e das 14h às 18h, na sede da Pró-Reitoria de Extensão (Proex) da Uneb, no Museu de Ciência e Tecnologia (MC&T), localizado no bairro da Boca do Rio, em Salvador. Para se cadastrar, os candidatos devem entregar cópias do RG, CPF, comprovante de residência e comprovação do ramo de atuação.

O conteúdo programático contempla assuntos como a história do vinho, os tipos de uva, classificação e elaboração de vinhos, análise sensorial, harmonização, tipos de garrafa, taças, cuidados com o vinho, barris de carvalho, cartas de vinho, enogastronomia, vinho e saúde, enoturismo e vinhos no mundo.

As atividades do curso, que conta com carga de 72 horas-aula, serão ministradas entre os dias 15 de julho e 7 de agosto, na sede da Proex, nos turnos matutino, das 8h às 12h, e vespertino, das 14h às 18h. Os alunos que registrarem mais de 75% de frequência vão receber certificado.

A enologia é a ciência que estuda todos os aspectos relativos ao vinho, desde o plantio, escolha do solo, produção, envelhecimento, engarrafamento e venda.